Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır

Arnavut ciğeri tarifi nasıl yapılır
Arnavut ciğeri tarifi nasıl yapılır

Arnavut Ciğeri Tarifi

Dana Arnavut ciğeri tarifi son dönemlerde oldukça yaygın olarak merak edilen bir tariftir. Et yemekleri çeşitleri arasında ciğer yemekleri önemli bir yer tutmaktadır. Hem lezzetli bir ana yemek alternatifi olarak hem de etkili besleyici özelliğinden dolayı ciğer tarifleri son zamanlarda sofralardaki yerini daha sık almaktadır. Sizler de arnavut ciğeri nasıl pişirilir ve arnavut ciğeri nasıl yapılır diye merak ediyorsanız yazımızın devamını okumanızı tavsiye ederiz…

Arnavut ciğeri tarifi
Arnavut ciğeri tarifi

Tavuk ciğeri, kuzu ciğeri gibi çeşitli ciğerlerden yapılabilen Arnavut ciğeri dana ciğerinden yapıldığında çok daha lezzetli olduğu bilinmektedir. Bu günkü yazımızda arnavut ciğeri nasıl yapılır püf noktaları nelerdir gibi soruların cevaplarını bulabilecek ve arnavut ciğeri yapımı hakkında derinlemesine bilgi sahibi olabileceksiniz.

Ciğer kavurmasından tutun da ızgarada şiş gibi pek çok farklı türde pişirilmektedir. Edirne’den Urfa’ya kadar tüm yörelerde kendine has bir şekilde pişirilen ciğer; arnavut ciğeri tarifinde ise çok daha farklı bir şekilde sunumu yapılmaktadır.

Son olarak arnavut ciğeri kalorisi hakkında da bilgi verelim ve tarifin detaylarına geçelim. Arnavut ciğeri kalori olarak hesaplandığında 100 gram arnavut ciğeri kalorisinin yaklaşık olarak 200 kalori, bir porsiyon olan 190 gram arnavut ciğerinin ise 375 kalori olduğunu hatırlatmak isteriz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…

Arnavut Ciğeri Yapılışı İçin Gereken Malzemeler

Arnavut ciğeri yapımı için gereken malzemeler şu şekildedir;

  • 500 gram dana ciğer
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı ucu kadar karbonat
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 su bardağı sıvı yağ (ciğerleri kızartmak için)
  • 1 adet kuru soğan(piyaz servisi için)
  • 1 tatlı kaşığı sumak (piyaz servisi için)
  • Maydanoz (piyaz servisi için)
  • 2 adet patates (sunum için)
  • Sıvı yağ (patatesleri kızartmak için) 

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

  • Arnavut ciğeri nasıl daha lezzetli olur diye merak ediyorsanız; öncelikle dikkat etmeniz gereken husus ciğerlerin üzerindeki zar yapısından tamamen arındırılmış olmasına özen göstermektir. Ciğer üzerindeki zar güzelce temizlenmeli ve minik kuşbaşı olacak şekilde küp küp doğranmalıdır.
  • Minik küpler halinde doğranan ciğerleri süzgece alıp fazla kanın iyice süzülmesi sağlayın.
  • Geniş bir kap içine 1 çay bardağı un, tuz, karbonat alın ve güzelce karıştırın. Daha sonra süzülen ciğerler un karışımına ilave edip, iyice karıştırın.
  • Ciğerlerin her yerinin tamamen una bulanmış olmasına dikkat edin. Daha sonra süzgece alıp fazla unun elenmesini sağlayın.
  • Bu sırada uygun bir tavaya sıvı yağı alıp ocağın altını orta ateşte açın. Hafif kızan yağın içine una bulanmış ciğerleri atıp güzelce karıştırın.
  • Ciğerler kızarırken ayrı bir tavada minik küpler halinde doğradığınız patatesleri de kızartın.
  • Ciğerler ve patatesler kızarırken servis için soğan piyazını hazırlayabiliriz. Bunun için küçük bir kapta ince ince doğradığınız soğanları tuz ile biraz ovun. Üzerine ince kıyılmış maydanozları ve sumağı da ilave edin. Böylece soğan piyazı hazır.
  • Kızaran patatesleri ve ciğerleri servis tabağına alın. Kenarına hazır olan soğan piyazını da ekleyin. Bekletmeden sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…
Bu yazılarımız da dikkatinizi çekebilir;
Çökertme Kebabı Tarifi
Kağıt Kebabı Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here