El Açması Tadında Nefis Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır

kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır
kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır

Bu gün sizler için el açması tadında harika bir börek tarifi vereceğiz… Deneyen herkesin çok sevdiği nefis kıymalı börek tarifi sizin de baş ucu tarifiniz olacağına eminiz… Börek tarifleri arasında en çok sevilen ve mutfaklarda sık sık yapılan kıymalı börek tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz…

El açması tadında nefis bir kıymalı börek tarifi için tüm püf noktalarına yazımızdan ulaşabileceğiniz gibi nefis kıymalı börek tarif videomuzu da izleyebilirsiniz…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : )

El Açması Tadında Nefis Kıymalı Börek Tarifi

El açması tadında kıymalı börek tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER;

  • 4 Adet Yufka

İç Harcı İçin;

  • 500 gr Kıyma
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
  • 2 Adet Yeşil Biber
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber

Sosu İçin;

  • 3 Adet Yumurta
  • 2 yemek Kaşığı Yağ
  • 2 su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin;

  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Çörek Otu

El Açması Tadında Nefis Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır

kıymalı börek nasıl yapılır
kıymalı börek nasıl yapılır
  • Nefis kıymalı börek tarifi için öncelikle iç harcımızı hazırlayarak işe başlıyoruz. Bunun için orta boy bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağını alıyoruz ve ocağın altını orta ateşe ayarlıyoruz.
  • Yağ kızınca küp küp doğranmış 1 adet kuru soğanı tavaya alıp sotelemeye başlıyoruz. Soğanlar pembeleşip yumuşayınca 500 gr kıyma ilave edip karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
  • Kıyma suyunu salıp iyice pişince minik minik doğradığımız 1 adet kırmızı kaypa biberi ve aynı şekilde doğradığımız 2 adet yeşil biberi de tavaya alıp karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Biberler pişip yumuşayınca tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırıp son birkaç defa karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
  • İç harcımız soğurken diğer tarafta kıymalı böreğin sosunu hazırlıyoruz. Derin bir kase içine 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırıyoruz. Ardından 2 su bardağı süt ilave edip böreğin sosunu tamamlıyoruz.
  • Yufkayı tezgaha açıp yarısının üzerine hazırladığımız sostan gezdirip yufkanın yarısının sos ile ıslanmasını sağlıyoruz.
  • Yufkanın kuru kalan kısmını sos sürdüğümüz bölgenin üzerine katlayıp tekrar hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.
  • Yarım şekilde katlanmış olan yufkayı 8 eş üçgen parçaya bölüyoruz. Hazırladığımız kıymalı iç harçtan 1 kaşık kadar alıp her bir üçgenin geniş kenarına koyuyoruz.
  • Geniş kısımdan katlayarak uç kısma doğru iç harcı kapatarak rulo şeklinde sarıyoruz.
  • Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş büyük boy dikdörtgen borcam tepsinin içine diziyoruz.
  • Hazırladığımız böreklerin üzerine 1 adet yumurta sarısını bir fırça yardımı ile sürüp üzerine çörek otu serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
  • İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA