Evde Peynir Yapımı Peynir Nasıl Yapılır?

evde peynir yapımı peynir nasıl yapılır
evde peynir yapımı peynir nasıl yapılır

İster kesilen sütten peynir yapımı ile ister yoğurttan peynir yapımı ile isterseniz de peynir mayası ile peynir yapımını deneyin… Her şekilde nefis ve doğal taptaze peynir yapmak hiç de zor değil…

Ev yapımı peynir hem tadı ile hem de ekonomik olması yönüyle son günlerde oldukça rağbet görüyor… Deneyen herkesin çok memnun kaldığı bu eşsiz ev yapımı kolay peynir tarifini hemen denemenizi tavsiye ediyoruz… Evde tamamen kendi yönteminizle ve elinizin altındaki malzemeler ile ister lor peynir, ister beyaz peynir isterseniz labne peyniri bile yapabilirsiniz…

Bu noktada hemen hatırlatılması gereken bir konuda peynir yapımında kullanılması gereken süt olarak çiğ süt tercih etmenizdir. Peynir yapımında pastörize sütlere göre çok daha uygun olan çiğ sütleri rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Ancak damak tadına göre dileyen olursa pastörize süt de kullanmak isteyenler olabilir. Biz bu tarifimizde geleneksel peynir yapımında kullanılan çiğ sütü tercih ettik…

Manda Yoğurdunun Faydaları

Sütten peynir yapımı hakkında detaylı olarak bilgi almak ve peynir nasıl yapılır diye merak ediyorsanız sizleri yazımız ile baş başa bırakıyoruz…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun…

Evde Peynir Yapımı

evde peynir yapımı
evde peynir yapımı

Evde peynir yapımı için gereken malzeme listesi şu şekildedir;

  • 5 kg çiğ süt
  • 1 çay kaşığı peynir mayası
  • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu

Eşek Sütü Faydaları

Peynir Nasıl Yapılır 

peynir nasıl yapılır
peynir nasıl yapılır
  • Uygun bir çelik tencere içine çiğ sütü alın. Ocağı orta ateşte açın ve kaynatmaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve tenceredeki sütün sıcaklığını kontrol edin. 36 – 37 derece olana kadar bekleyin.
  • Beklenen sıcaklığa gelince içine peynir mayasını atın ve iyice karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi örtüler ve battaniyeler ile sarın.
  • Tencereyi oda sıcaklığında tutun ve yaklaşık 1,5 – 2 saat kadar mayalayın.
  • Sürenin sonunda mayalandığını anlamak için parmağınızla kontrol edin. Sütten daha yoğun bir karışım olduysa evde beyaz peynir yapımı tarifi olmuş demektir. Tencerenin inde bir bıçak yardımı ile derin çizikler atın. Ve tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika – 1 saat kadar daha bekletin.

Keçi Sütünün Faydaları

  • Daha sonra bir tülbenti süzgece alın ve altına da bir kap koyun. Tencereyi tülbente boşaltın. Peynirin tülbente gelmesini ve peynir suyunun ise alttaki kaba süzülmesini sağlayın.
  • Bu şekilde yaklaşık 4 saat kadar bekletin.
  • Daha sonra tülbentteki peyniri birkaç kez yoğurup tülbente sarın ve üstüne bir ağırlık koyun. (Bu sayede beyaz peynir basılacak olup ve fazla suyun çıkması sağlanacaktır.)
  • Sürenin sonunda peyniri birkaç parçaya bölün ve içine kaya tuzu atılmış salamura suyunun içine koyun. Kabı kapağının kapalı bir şekilde buzdolabında bekletin. Salamura su içinde yaklaşık 3 – 4 gün bekledikten afiyetle tüketebilirsiniz.
  • Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA