Falafel Tarifi, Lübnan Köftesi Nasıl Yapılır

falafel tarifi, Lübnan köftesi nasıl yapılır
falafel tarifi, Lübnan köftesi nasıl yapılır

Farklı ülkelerin yerel lezzetlerini merak edenler bu tarifimiz tam da size göre. Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, Lübnan köftesi olarak da bilinen falafel tarifi ve falafel nasıl yapılır merak ediyorsanız yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.

Falafel Tarifi

falafel tarifi
falafel tarifi

Bazı yerlerde nohut köftesi olarak da geçen ve harika sosuyla damaklarda farklı lezzet bırakan falafel köftesi nasıl yapılır geçmeden önce gerekli olan malzemeleri verelim.

MALZEMELER

  • 1,5 Su Bardağı Nohut (1 gün önceden ıslatılır)
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz,
  • 1 Tatlı Kaşığı Karbonat,
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber,
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber,
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber,
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon,
  • 1 Tatlı Kaşığı Öğütülmüş Kişniş (Falafele kendine haz lezzetini verdiği için kişniş kesinlikle olmalı)

Sosu İçin:

  • 1 Çay Bardağı Yoğurt
  • 2 Diş Sarımsak
  • Yarım Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşığı Tahin

Falafel Nasıl Yapılır

falafel nasıl yapılır
falafel nasıl yapılır

Malzemelerimiz hazır ise nohut köftesi olarak da bilinen falafel yapımına geçelim.

  • Falafelin en önemli malzemesi olan nohut bir gün önceden ıslatılır. Her ne kadar bazı yerlerde nohut haşlanarak yapılsa da orjinal falafel tarifinde nohut haşlanmadan kullanılır.
falafel yapılışı
falafel yapılışı
  • Sıra geldi nohut, soğan, sarımsak ve maydanozu rondodan geçirmeye. Eğer rondonuz büyük ise bu malzemeleri bir kerede rondodan geçirebilirsiniz. Rondonuzun haznesi küçük ise malzemeleri rondodan geçirdikçe derin bir kaba alın.
  • Tüm malzemeleri rondodan geçirdikten sonra sıra geldi baharatlarını eklemeye. Tuz, karbonat, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, kimyon ve en önemlisi öğütülmüş kişniş eklenip karıştırılır. Baharatları bizler birer tatlı kaşığı olarak kullandık ancak sizler ağız tadınıza göre daha tuzlu ya da acılı yapabilirsiniz.
falafel nasıl hazırlanır
falafel nasıl hazırlanır
  • Şimdi sıra geldi unumuzu eklemeye. Bu kısım çok önemli. Elde ettiğiniz karışımın durumuna göre azar azar un eklemenizi tavsiye ederiz. Çok fazla unlu olmamasına dikkat ediyoruz. Eğer hamurdan bir parça koparıp kolayca ceviz büyüklüğünde şekiller oluşturabiliyorsanız hamurunuz olmuş demektir.
falafel yapımı
falafel yapımı
  • Derin bir tencerede bol kızgın yağda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
falafelin kızartılması
falafelin kızartılması
  • En son falafele lezzetini veren sosunu hazırlıyoruz. Bunun için 1 Çay bardağı yoğurt, 2 diş doğranmış sarımsak, yarım limonun suyu ve 1 yemek kaşığı tahini karıştırıyoruz.
falafel sosu
falafel sosu
  • Dışı çıtır içi yumuşak harika sosuyla falafelleriniz servise hazır.

Afiyet Olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA