Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır

fırında patlıcan kebabı tarifi, nasıl yapılır
fırında patlıcan kebabı tarifi, nasıl yapılır

Et yemekleri arasında en sevileni geleneksel tatlarımızdan biri olan kebaptır hiç şüphesiz… Yöreden yöreye farklı teknikler ile uygulanan kebabın bu gün en güzel ve en hafif halini sizler ile paylaşıyoruz; fırında patlıcan kebabı tarifi

Patlıcan kebabı sunumu ile önce gözlere enfes tadı ile sonra da damaklara hitap eden tam anlamıyla doyurucu eşsiz bir lezzet…

Üstelik patlıcan kebabı tarifimiz hem hazırlanışı hem malzemeleri ile çok ekonomik ve pratik.

Hemen bu harika tarifi denemenizi ve mutfakta neler yapabileceğinizi önce kendinize ve sonra tüm sevdiklerinize ispatlamaya davet ediyoruz : )

Patlıcan kebabı tarifi ile tüm ayrıntıları öğrenmek için yazımızı okumanız ya da tarifimizin videolu yemek anlatımı için ise patlıcan kebabı videosunu izlemeniz yeterli…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler ve kolaylıklar diliyoruz : )

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan kebabı tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER

  • 3 adet orta boy patlıcan

Kebap harcı için;

  • 250 gr kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için;

  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber

Sosu için;

  • Salça
  • Su

Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır

YAPILIŞI

  • Fırında patlıcan kebabı tarifi için öncelikle patlıcanlarımızı hazırlıyoruz. Bunun için 3 adet patlıcanı güzelce yıkadıktan sonra tam ortasından uzunlamasına iki eş parçaya ayırıyoruz.
  • Patlıcanın düz tarafı kesme tahtasına bakacak şekilde yerleştiriyoruz. Eğer patlıcanlarınız çok uzun ise boyunu kısaltmak için kesik atmadan önce dilerseniz iki ya da üç parçaya ayırabilirsiniz. Daha sonra dilimlerken tam kesilmemesi için patlıcanın her iki yanına da birer tane kaşık ya da bıçak koyuyoruz.
  • Bir bıçak yardımı ile yaklaşık bir parmak kalınlığında kesikler atıyoruz. (Kesiklerin çok kısa ya da çok uzun olmamasına dikkat etmek için patlıcanın yanındaki bıçaklara değmesi kesme işlemi yeterli olacaktır.)
  • Tüm patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine 1 yemek kaşığı tuz serpiştirip üzerini geçecek kadar su dolu kap içerisinde bekletiyoruz.
  • Patlıcanlar tuzlu suda beklerken kebabın kıymalı harcını hazırlıyoruz. Bunun için uygun boyda derin bir kabın içine 250 gr kıymayı alıyoruz. Kıymanın üzerine yarım demet ince ince kıyılmış maydanoz, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, ezilmiş 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik ilave edip tüm malzemeler birbiri ile tamamen bütünleşene kadar elimizle güzelce yoğuruyoruz.
  • Hazırladığımız kıymalı harcı patlıcanların üzerinde açtığımız kesiklerin arasına bir bıçak ya da kaşık yardımı ile dolduruyoruz.
  • Tüm patlıcanların arasını kıymalı harç ile doldurup borcam tepsiye diziyoruz.
  • Daha sonra küp küp kesilmiş 1 adet kırmızı kaypa biberi ve 1 adet yeşil biberi patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
  • Son aşamada ise salça ve su ile hazırladığımız sosu patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 – 30 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
  • Yanında ister pilav ister lavaş ile ikram edebileceğiniz patlıcan kebabını sıcak sıcak servis etmenizi öneririz.

Afiyet olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA