Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır

karnıyarık tarifi
karnıyarık tarifi

Karnıyarık Tarifi

Patlıcanın her yemeği çok güzel olur. Özellikle et yemeklerine ve kebaplara bambaşka bir lezzet katan patlıcan ile yapılan bir yemek tarifini sizlerle paylaşacağız. Aile sofralarında geleneksel bir lezzet haline gelen karnıyarık tarifi yanda güzel bir pirinç pilavı ile sunulduğunda hem çocuklar için çok besleyici bir öğün hem de misafirleriniz için oldukça gösterişli bir ana yemek haline gelebilir. Eminiz ki tarifimizde yer verdiğimiz püf noktalarına dikkat ederek deneyeceğiniz karnıyarık yemeğini yiyenlerden tam not alacaksınız. Sevdiklerinize özel olarak planladığınız yemek davetlerinde ana yemek olarak sunacağınız bu eşsiz karnıyarık tarifini dilerseniz fırında karnıyarık olarak da deneyebilirsiniz. Yağda kızartılarak yapılan klasik karnıyarık tarifine göre oldukça az miktarda yağ içermesi ve daha pratik bir şekilde yapıldığı için fırında karnıyarık tarifini denemenizi bizler de kesinlikle tavsiye ediyoruz.

Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık yaparken dikkat edilmesi gerekenlerin başında patlıcanların mevsiminde ve doğal tadında iken yapılmasına dikkat etmek gelir. Patlıcan karnıyarık yapımında baş rolde görev yapan bir malzemedir. Patlıcanların taze, dolgun orta yumuşaklıkta olmasına özen gösterilmelidir. Karnıyarık tarifinde ana malzeme olarak patlıcanın yanı sıra kıyma da çok önemlidir. Kıymanın dana ve kuzu kıyma karışık olarak kullanılması yemeğin lezzetini iki kat artıracaktır.

Fırında Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık İçin Gereken Malzemeler;

  • 6 – 7 adet orta boy patlıcan
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 6 – 7 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 400 gr dana ve kuzu kıyma karışık
  • 1 ya da 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Karnıyarık Yapılışı;

  • Öncelikle patlıcanları yıkayıp, kabuklarını pijamalı bir şekilde soyun ve bol tuzlu suda bir süre bekletin.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye patlıcanları kurulayıp dizin. Tam ortalarından bir bıçak yarımı ile boydan boya yarın.
  • Patlıcanların üzerini fırça yarımı ile güzelce yağlayın ve fırında 180 derecede içleri yumuşayıncaya ve kızarıncaya kadar pişirin.
  • Diğer tarafta uygun bir tavanın içine küp küp doğranan soğanları alıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yumuşayan soğanların üzerine kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
  • Suyunu iyice çeken kıyma ve soğanın üzerine biber ve domates salçasını, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsakları ilave edip kısık ateşte iyice kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp ince ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
  • İç harcınız hazır olunca fırından çıkan patlıcanları yardığınız kısımlarından ayırın ve içine kıymalı harçtan doldurun.
  • Tüm harcı patlıcanlara eşit bir şekilde dağıttıktan sonra patlıcanların üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyin. Dilerseniz en üste kaşar peyniri rendesi koyarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
  • Fırın tepsisinde iç harcı doldurulmuş patlıcanların üzerine bir su bardağı sıcak su ile bir yemek kaşığı salçayı karıştırarak hazırladığınız sosu dökün. 15 dakika daha fırında pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun…
Bu yazılarımız da dikkatinizi çekebilir;
Çökertme Kebabı Tarifi
Kağıt Kebabı Tarifi
Kıymalı Kol Böreği Tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here