Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır

kaygana tarifi nasıl yapılır
kaygana tarifi nasıl yapılır

Herkese merhabalar… Yemek tarifleri bölümümüzde sizler için araştırdığımız yöresel lezzetlerin tariflerini vermeye devam ediyoruz…  Bu gün sizler ile harika bir kaygana tarifi paylaşacağız…

Kaygana nedir diye merak edenler için hemen kısaca açıklayalım. Kaygana aslında bir nevi sebzeli krep olarak da tarif edilebilir. Krepte kullanılan ana malzemelerinin yanı sıra maydanoz, dereotu, taze soğan ve taze nane gibi yeşilliklerin eklenmesiyle ortaya çıkan enfes lezzetin adıdır kaygana

Krep Tarifi Nasıl Yapılır

Karadeniz mutfağına özgü bir lezzet olan kaygananın içine orijinal tarifinde hamsi parçaları da ilave edilmekte… Bu nedenle sizler orijinal kaygana tarifi yapmak istiyorsanız içine bir miktar da ayıklanmış hamsi parçaları ilave edebilirsiniz…

Kahvaltılarınızı şenlendirecek nefis bir kaygana nasıl yapılır, en pratik kaygana tarifi için püf noktalar nelerdir diye merak edenler, hazırsanız işte başlıyoruz… Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun…

Kaygana Tarifi

kaygana tarifi
kaygana tarifi

Kaygana tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3 – 4 dal taze soğan
  • 5 – 6 dal taze nane
  • 10 – 15 dal maydanoz
  • 10 – 15 dal dereotu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (harcın içine)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Kaygana Nasıl Yapılır

kaygana nasıl yapılır
kaygana nasıl yapılır
  • Kaygana yapılışı için öncelikle un, süt ve tuzu çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın. Pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
  • Daha sonra üzerine ayrı bir kase içinde çırpılmış yumurtaları ilave edip tekrar karıştırın.
  • Ardından yarım paket kabartma tozunu ve kaygana hamurunun kızartırken daha az yağ çekmesi için 2 yemek kaşığı sıvı yağı da harcın içine ilave edin.
  • Kaygana hamurunu bir süre dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  • Bu sırada yeşillikleri sirkeli su içinde bekletin ve yıkayıp süzün.
  • Yeşil soğanı, dereotunu, maydanozu, taze naneyi ince ince kıyın.
  • Buzdolabında bir süre dinlenen hamurun içine yeşillikleri ilave edin. Ve tamamen karışıncaya kadar karıştırın.

Pankek Tarifi Nasıl Yapılır

  • Krep tavasına ya da yanmaz yapışmaz bir tavaya kızartmak için kullanılacak sıvı yağdan biraz dökün ve ocağı orta ateşte açın.
  • Yağ kızınca kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yaydırarak dökün. Üstü pişince ters çevirip alt tarafını pişirin. (üstü göz göz olunca alt tarafı pişmiş kabul edilir)
  • Tüm hamur bitinceye kadar tavayı her defasında yağlamayı unutmadan bu şekilde pişirmeye devam edin.
  • Kaygananızı yanında domates, salatalık, peynir ve zeytin ile servis edin. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here