Kinoa Nedir, Faydaları Nelerdir, Zayıflatır Mı

kinoa nedir,faydaları nelerdir,zayıflatır mı
kinoa nedir,faydaları nelerdir,zayıflatır mı

Kinoa Nedir

Son yılların en popüler gıdalarından biri olan kinoa sağlıklı beslenmek isteyenlerin ve diyet yapanların sofralarından eksik olmuyor. Yüksek oranda  protein içermesi, uzun süre tokluk vermesi ve gluten içermemesi kinoayı sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor. 2013 yılında Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” ilan edilmesiyle kinoa;  Güney Amerika ve Avrupa  başta olmak üzere ülkemizde de yaygın olarak tüketilmeye başlanmıştır. Özellikle sosyal medyada bir çok kişi kinoa tüketerek zayıfladıklarını belirtirken, restoran ve kafelerde kinoalı salatalar menülerde yer almaya başlamıştır. Peki nedir kinoa ? Sağlığa faydaları nelerdir?

Bir tahıl türü olan kinoanın diyetlerde bu kadar fazla kullanılmaya başlanması aslına besin değerlerinin yüksek olmasıyla doğru orantılı. Latin Amerika’da yaklaşık 7 bin sene önce İnkalar tarafından yetiştirilen kinoa Peru, Ekvator, Şili, Kolombiya gibi ülkelerde yetişmektedir. Diğer tahıl türleri ile kıyaslandığında besin değeri oldukça yüksek olan kinoa yüksek oranda demir, kalsiyum ve fosfor içermektedir.

Kinoanın Faydaları Nelerdir

kinoanın faydaları nelerdir
kinoanın faydaları nelerdir

Kinoa besin değerleri bakımından tam protein içermektedir. Tam protein içeren besinlerde tüm aminoasitler yeterli oranda bulunur. Kinoa tam protein içermesinden dolayı aminoasitleri içeriğinde bulundurur.

Kinoada yüksek miktarda demir minerali bulunur. Özellikle kansızlık sorunu yaşayan kişilerin kinoa tüketmesinde yarar vardır.

Manganez içeriği yüksektir. Kinoa vücudun proteini sentezleyip enerji üretmesine yardımcı olur. Sinir ve kemik fonksiyonlarının gelişiminde etkilidir.

Kinoa B2 vitamini ve magnezyum içermektedir. Magnezyum minerali sinir sistemi duyarlılığını azaltır ve ağrıları dindirir. Özellikle kronik ağrı çeken migren hastaları için magnezyum minerali çok önemlidir. Kinoanın içinde bulunan magnezyum mineralinden dolayı kinoa migrene iyi gelen yiyecekler arasındadır.

Antioksidan içeren kinoa vücuttaki kan hücrelerini besler ve serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı mücadele eder.

Kinoa Zayıflatır Mı

kinoanın faydaları nelerdir
kinoanın faydaları nelerdir

Tam protein içren kinoa uzun süre tokluk hissi vermesinden dolayı zayıflamaya yardımcı olur. Kolesterolü dengeler. Yine kilo vermeye yardımcı olarak sindirim sistemini düzenler; çünkü kinoa yüksek oranda lif içerir. Gluten içermediği için çölyak hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir gıda olan kinoa kabızlık gibi bağırsak sorunlarına karşı mücadele etmektedir.

Kinoa tüketirken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise kalorisidir. Kinoa çok düşük kalorili bir besin değildir. Ancak uzun süre tokluk sağlaması ve bol miktarda protein içermesinden dolayı son dönemde diyet listelerinde oldukça sık yer almaktadır. Kinoada bulunan protein uzun süre tokluk sağlarken içerdiği besin lifi kan şekerini dengeler.

Kinoa Yağ Yakar Mı 

Kinoanın içinde bol miktarda bulunan protein ve demir yağ yakımını hızlandırır. Uzun süre tok kalmak ve kilo vermek istiyorsanız öğle ve akşam yemeklerinizde kinoa ekleyerek yağ yakımını arttırabilirsiniz.

Kinoa Besin Değerleri 

Yüksek besin değerleri nedeniyle ana öğünlerde salatalarda tercih edilebilecek kinoanın ayrıntılı besin değerlerini inceleyelim. 100 gram (1 su bardağı) pişmiş kinoa ;

  • 200 kalori
  • 4,4 gram protein
  • 1,92 gram yağ
  • 2,8 gram yağ
  • 7 mg Sodyum
  • 172 mg Potasyum
  • 17 mg Kalsiyum
  • 5 mg A vitamini
  • 1,49 mg demir içerir.

Kinoa ile Zayıflayanlar

Özellikle son dönemlerde diyet listelerinde kinoa kullanarak zayıflayanlar oldukça fazladır. Kinoa tüketerek zayıflamak istiyorsanız; öncelikle beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirmelisiniz. Yani öğünlerde kinoa yiyerek ve aynı zamanda şekerli ve karbonhidratlı gıdalar tüketerek zayıflamayı beklemeyin. Örneğin kinoayı salatalarda tüketebilirsiniz..Kendiniz evde kinoalı salatalar yapabilirsiniz.

kinoalı salata
kinoalı salata

Kinoalı Salata Tarifi : 

  • Yarım su bardağı kinoa
  • 3 yaprak kıvırcık marul
  • Yarım demet maydonoz
  • Birkaç yaprak fesleğen ve reyhan
  • Domates
  • Zeytinyağı isteğe bağlı sirke ve tuz

Öncelikle salata malzemelerini yıkayıp bir kaba doğrayın. Kinoayı bir kapta üzerini geçecek şekilde sıcak su dökün ve 10 dakika bu şekilde haşlayın. Daha sonra süzün ve kinoayı diğer salata malzemeleriniz ile karıştırarak afiyetle tüketin.

Kinoa Nasıl Pişirilir

Kinoa bulgura benzeyen bir besindir ve çiğ yenmez. Kinoayı haşlayarak salatalarda kullanabilirsiniz. Bulgura göre daha çabuk yumuşayan bir besin olduğu için 10 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Kinoadan dilerseniz pilav da yapabilirsiniz ya da öğüterek un haline getirip tatlılarda kullanabilirsiniz. Ancak kinoanın pişirilmek için en çok tercih edilme şekli haşlanmasıdır. Haşlayarak pişirebilir ya da kinoa pilavı yapabilirsiniz. Pilavı yaparken de bulgur ve pirinci nasıl pişiriyorsanız o şekilde pişirebilirsiniz.

Kinoa Nerede Satılır

Kinoa ülkemizde bir çok markette satılmaktadır. Özellikle internet üzerinden satış yapan online marketlerde ya da büyük süper marketlerde satılmaktadır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA