Kıymalı Yaprak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır

kıymalı yaprak mantı tarifi nasıl yapılır
kıymalı yaprak mantı tarifi nasıl yapılır

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve yapımı en zor olarak bilinen yemeğidir mantı… özellikle de son yıllarda evde mantı yapmak isteyen bir çok kişi için çok merak edilen bir konudur… İşte bu nedenle sizlere kıymalı mantı tarifi hakkında oldukça kolay bilgiler vereceğimiz yazımızı sizlerle paylaşıyoruz…

Ülkemizin hemen hemen her yöresinde kendine has yöntemler ve farklı malzemeler ile çeşit çeşit mantı tarifi ile karşılaşabilirsiniz. Patateslisinden nohutlusuna kadar pek çok mantı çeşidi var olsa da biz bu gün sizlere en sevilen mantı tarifi olan kıymalı mantı tarifini vereceğiz…

Evde kıymalı mantı yapımı çok zahmetli ve çok zormuş gibi düşünülür… Aslında tek ihtiyacınız olan şey biraz cesaret ve biraz da özgüven… Haydi kolları sıvayın ve mutfağa girin… Sevdikleriniz için hoş bir sürpriz hazırlayarak ortaya harika bir ziyafet çıkaracak ve kıymalı mantı yapımının aslında ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz…

Mantı Hamuru Nasıl Yapılır

İşte kıymalı mantı tarifi için gerekli olan malzemeler ve kıymalı mantı tarifi hakkında merak ettiğiniz tüm detaylar için sizleri yazımız ile baş başa bırakıyoruz…

Kıymalı Yaprak Mantı Tarifi

Kıymalı yaprak mantı tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

Mantı hamuru için;

  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 4 – 4,5 su bardağı un
  • Tuz

Mantı harcı için;

  • 350 gr dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Mantı sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Kıymalı Yaprak Mantı Nasıl Yapılır

kıymalı yaprak mantı nasıl yapılır
kıymalı yaprak mantı nasıl yapılır
  • Kıymalı yaprak mantı tarifi için öncelikle mantı hamurunu hazırlamak ile işe başlayın. Bunun için derin bir kabın içine unu alıp ortasında küçük bir havuz açın. Yumurtayı bu çukurun içine kırıp tuzu ilave edin. Yavaş yavaş yoğurmaya başlarken azar azar un ilavesi yapın. Hamur iyice kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Malzemeler tamamen özdeşleşinceye ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurup hamuru tezgâha alın. Rulo şeklinde sarın ve 4 eşit parçaya ayırın. Elinizde yuvarlayarak 4 adet beze elde edip hamurların üzerini nemli bir bez ile kapatın. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Bu sırada kıymalı iç harcını hazırlamak ile devam edin. orta boy bir cam kase içine kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
  • Dinlenen hazır bezesinden bir parça alıp hafif unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile açın. Hamur ince bir yufka kalınlığında açılınca yeterli demektir. Enine ve boyuna 2 parmak genişliğinde keserek küçük kareler elde edin. tam ortasına kıymalı iç harcından koyup üçgen şekilde katlayın ve kenarlarını açılmaması için iyice bastırın.
  • Tüm bezeleri merdane ile açıp tam ortasına iç harcı aynı şekilde koyun ve üçgen şekiller verin.
  • 1 litre kaynamış su içine bir miktar tuz atın ve tencerede kaynatın. Kaynamakta olan tuzlu suya şekil verdiğiniz mantıları atın. Ortalama olarak 15 dakika kadar kaynatın.
  • Mantıları piştikten sonra geniş bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Daha sonra salça, tereyağı ve baharatlar ile hazırlamış olduğunuz sostan sarımsaklı yoğurdun üstüne gezdirip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA