Nefis Mayalı Akıtma Tarifi Nasıl Yapılır

nefis mayalı akıtma tarifi, nasıl yapılır
nefis mayalı akıtma tarifi, nasıl yapılır

Nefis Bir Mayalı Akıtma Tarifi 

Nefis bir mayalı akıtma tarifine ne dersiniz? Yöreden yöreye cızlama tarifi ya da cuzlama tarifi gibi farklı isimler ile anılan bu lezzet geleneksel tatlarımız arasında yer alan ve günümüzde hemen hemen her evde çok beğenilerek tüketilen bir lezzet harikası…

İster kahvaltıya ister öğlen arası atıştırmalığı olarak tercih edin günün her saatinde tercih edilebilecek bir yemek; akıtma tarifi…

Mayalı akıtma tarifi için tüm püf noktalarını ve detayları sizler için derledik… Dilerseniz videolu akıtma tarifini izlemek için videoya tıklamanız yeterli : )

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyor ve kolaylıklar diliyoruz : )

Mayalı Akıtma Tarifi

MALZEMELER

  • 1 Bardak Süt (Ilık)
  • 2 Bardak Su (Ilık)
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kuru Maya
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Adet Yumurta
  • Sıvı Yağ (kızartmak için)

Nefis Mayalı Akıtma Nasıl Yapılır

YAPILIŞI

  • Mayalı akıtma tarifi için öncelikle ön mayamızı hazırlayarak işe başlıyoruz. Bunun için derin bir kabın içine bardak ılık süt, tatlı kaşığı toz şekeri ve paket instant (kuru) mayayı alıp güzelce karıştırıyoruz. Maya ve şeker eriyinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra mayalı karışımı 10 dakika kadar bekletiyoruz. ( Püf noktası: Yumuşacık kabaran bir akıtma tarifi için ön mayalama süreci çok önemli bir adımdır. Lütfen ön mayalama işlemini atlamayın.)
  • Sürenin sonunda mayalı karışımımızı tekrar çırpıyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı tuz, 2 bardak ılık su, 1 adet yumurta ve 3 su bardağı unu ilave ediyoruz. Bir çırpıcı yardımı ile akışkan ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.
  • Güzelce çırptıktan sonra kabın üzerini bir kapak ya da streç film ile kapatıp 1 saat kadar mayalanması için oda sıcaklığında bekletiyoruz. (Püf noktası: Akıtmanın en önemli aşaması mayalama işlemidir. Bunun için oda sıcaklığında en az 1 saat kadar bekletmenizi kesinlikle öneriyoruz. Dikkat edin; süreyi saatten daha uzun tutarsanız akıtma hamurunuz ekşiyebilir, ya da 1 saatten daha az bir süre mayalanması için beklerseniz akıtmanız yumuşak kıvamda olmayabilir. Bu nedenle mayalanma süresine lütfen dikkat edin.)
  • Mayalanan akıtmamız artık pişirmeye hazır. Bunun için krep tavası ya da yanmaz yapışmaz bir tava tercih edebilirsiniz.
  • Akıtmayı kızartmadan önce her defasında bir fırça yardımı ile tavanızı yağlamayı unutmayın.
  • Isınan tavaya bir kepçe kadar akıtma hamurundan döküp güzelce yaydırıyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Üst tarafında göz göz kabarcıklar oluşuncaya kadar pişirip bir spatula yardımı ile tersini çeviriyoruz. Aynı şekilde diğer tarafı da piştikten sonra tavadan servis tabağına alıyoruz.
  • Tüm akıtma hamuru bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
  • Akıtmalarımızı sıcak sıcak servis ediyoruz. Servis önerisi olarak dilerseniz üzerine bir parça tereyağı ya da bir kaşık bal, reçel sürebilirsiniz.

Afiyet Olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA