Nefis Örgü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır

örgü poğaça tarifi, nasıl yapılır
örgü poğaça tarifi, nasıl yapılır

Örgü poğaça tarifi ile ilgili merak edilen tüm detayları ve örgü poğaça yapımına dair püf noktalarını yazımızda bulabilir, dilerseniz videomuzu da izleyebilirsiniz…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun 🙂

Örgü Poğaça Tarifi

Örgü poğaça tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER;

  • 4,5 Su Bardağı Un ( Un miktarı yumurtaların büyüklüğüne göre değişebilir)
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 2 Adet Yumurta Akı (Sarısını üzerine sürmek için kullanacağız)
  • 1 Paket Maya
  • 3 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 100 gr Tereyağ

İç Harcı İçin;

  • Peynir
  • Maydanoz

Üzeri İçin;

  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Yemek Kaşığı Süt
  • Çörek Otu 

Örgü Poğaça Nasıl Yapılır

YAPILIŞI;

  1. Örgü poğaça yapımı için öncelikle derin bir yoğurma kabının içine 1 su bardağı ılık süt, iki adet yumurtanın akı, 1 paket maya, 3 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu alıp güzelce karıştırıyoruz.
  2. Daha sonra 4,5 su bardağı unu azar azar ilave ediyoruz. Her un ilavesinden sonra iyice karıştırmaya dikkat ediyoruz.
  3. Oda ısısında hafif yumuşamış olan 100 gr tereyağını da ilave edip elimiz ile yoğurmaya başlıyoruz.
  4. Elimize yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edince hamurumuzu un serpiştirilmiş tezgahın üzerine alıyoruz.
  5. Hamurun üzerine bir miktar un serpiştirip merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz.
  6. Yaklaşık 1 cm kalınlığına gelecek kadar açmak yeterli. Şekil verirken kenar kısımlarının da eşit olması için hamurunuzu tam yuvarlak değil de dikdörtgen şekilde açmanızı tavsiye ediyoruz.
  7. Bir bıçak yardımı ile genişliği 7 – 8 cm olacak şekilde uzun şeritler halinde kesiyoruz. Biz bu ölçüler ile 8 tane şerit elde ettik. Daha sonra diğer kenarı tam ortadan yani uzun şeritleri kısa kenarından ikiye kesiyoruz. Böylece 16 adet hamur parçası elde ediyoruz.
  8. Her bir hamur parçasının ortasından aşağıya doğru iki kesik atıyoruz.
  9. İç harcını hazırlamak için ayrı bir kasede peyniri bir çatal yardımı ile eziyoruz ve maydanoz ile karıştırıyoruz.
  10. Hamurun kesmediğimiz üst bölümünü elimiz ile hafifçe bastırarak açıyoruz ve hazırlamış olduğumuz peynirli maydanozlu iç harçtan 1 kaşık kadar koyuyoruz.
  11. Ardından iç harcı koyduğumuz kısımdaki hamurun karşılıklı kenarlarını ortaya doğru birleştirip kapatıyoruz.
  12. Hamurun alt bölümünde daha önce kesik atarak üç parçaya böldüğümüz kısımları da aynı saç örgüsü yapar gibi örüyoruz. Ördüğümüz kısmı iç harç dolu olan bölüme katlayıp yapıştırıyoruz.
  13. Tüm hamura bu şekilde şekil verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
  14. Örgü poğaçalarımızı 40 dakika boyunca tepsi mayası için üstünü temiz bir bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
  15. Sürenin sonunda ayrı bir kasede iki adet yumurtanın sarısını ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp bir fırça yardımı ile poğaça hamurlarının üzerine sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
  16. 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA