Nevşehir Yöresine Ait Dıvıl Tarifi

dıvıl tarifi, dıvıl nasıl yapılır
dıvıl tarifi, dıvıl nasıl yapılır

Nevşehir bölgesine ait yöresel yemeklerden biri olan dıvıl tarifi ile karşınızdayız. Patates ve bulgurun karıştırılarak yağda kızartılmasıyla yapılan dıvıl, bölgenin en eski lezzetlerinden biridir. Geleneksel Türk mutfağına örnek yemeklerden biri olan dıvıl, hem iştah açıcı hem de pratik yemeklerden biridir.

Yolunuz Nevşehir’e düşerse ya da Kapadokya’ya mutlaka yörenin geleneksel lezzetlerinden biri olan dıvılı tatmanızı tavsiye ederiz. Tabi ki kendi imkanlarımızla evde de dıvıl yapabiliriz. Ancak İç Anadolu’da yetişen patates ve bulgur ile yapıldığında inanıyoruz ki çok daha lezzetli olacaktır.

Hemen hemen her evde bulunan basit malzemelerle  yapması oldukça kolay olan dıvıl tarifi ve dıvıl nasıl yapılır merak ediyorsanız önce malzemeleri paylaşalım.

Dıvıl Tarifi

dıvıl tarifi
dıvıl tarifi

MALZEMELER

  • 500 gr Patates ( Haşlanmış)
  • 200 gr (1 Su Bardağı) Köftelik Bulgur (Önceden ıslatılmış olmalı)
  • 1 Adet Yumurta
  • 3 Yemek Kaşığı Un
  • Tuz, Karabiber

Üzeri İçin: Sarımsaklı Yoğurt

Dıvıl Nasıl Yapılır

dıvıl nasıl yapılır
dıvıl nasıl yapılır
  1. 500 gr (orta boy 4-5 adet) patatesi haşlıyoruz.
  2. Patatesler soğumadan derin bir kap içinde doğruyoruz.
  3. Önceden bir bardak sıcak suyla ıslattığımız ince bulguru patateslerin olduğu kaba ilave ediyoruz.
  4. Üzerine 1 adet yumurtayı ekliyoruz.
  5. 3 yemek kaşığı unu da ilave ediyoruz.
  6. Son olarak dilediğiniz miktarda tuz ve karabiberi ekliyoruz.
  7. Karıştırma işini patatesler sıcakken yapmaya dikkat edelim. Malzemeler iyice karışana kadar yoğuruyoruz. (En az bir 10-15 dk yoğurmanızı tavsiye ederiz)
  8. dıvıl yapımı
    dıvıl yapımı

    Yoğurma işlemi bittikten sonra dilediğimiz miktarda ve büyüklükte parçalar kopararak şekil verebilirsiniz. Örneğin biz tarifimizde köftelerin ortasına delik açarak şekil oluşturduk. Ancak çoğunlukla ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanarak yapıldığını da hatırlatmak isteriz.

  9. Son olarak kızartma işlemine geçiyoruz. Bunun için de kızgın yağda kızartıyoruz. Çok hızlı kızaracağı için yanmamasına dikkat edelim.
  10. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA