Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır

şakşuka tarifi, nasıl yapılır
şakşuka tarifi, nasıl yapılır

Zeytinyağlı yemek tarifi denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan şakşuka tarifini paylaşacağız bugün sizlere…

Yemek davetlerinizde ister soğuk zeytinyağlı olarak isterseniz de sıcak olarak servis edebileceğiniz bu tatlı sarımsaklı yoğurt ile de enfes oluyor… Çok beğeneceğinize inandığımız bu pratik lezzeti kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : )

Şakşuka Tarifi


Şakşuka tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;

MALZEMELER

  • 1 kg patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4-5 adet domates (orta boy)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 4-5 dal maydanoz
  • Sıvı yağ (kızartmak için)
  • Yoğurt (üzeri için)
  • Maydanoz (üzeri için)

Şakşuka Nasıl Yapılır

şakşuka nasıl yapılır
şakşuka nasıl yapılır

YAPILIŞI;

  • Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları derin bir kabın içine alıp üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz. Bu işlem patlıcanların acı suyunu bırakması ve şakşukanın daha lezzetli olması çok önemli bir adım… Yaklaşık 30 dakika kadar beklemesi yeterli olacaktır.
  • Patlıcanlar tuzlu suda bekledikten sonra suyunu iyice süzdürüp bol ve kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Bu sırada ayrı bir yerde kuru soğanları küp küp doğrayıp ve tavaya alıyoruz. Bir miktar sıvı yağ ile soğanları yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
  • Soğanlar yumuşayınca ince ince kıyılmış sarımsakları ve doğranmış yeşil sivri biberleri tavaya ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.
  • Biberler yumuşayınca salça ve domates rendesini de ilave edip birkaç kere daha karıştırıyoruz.
  • Karışım tamamen kıvam alınca 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
  • Kısık ateşte pişmeye devam edin karışımıza 1 çay bardağı sıcak su ilave edip iyice kıvam alması için 5 dakika daha pişiriyoruz.
  • Sosumuz artık patlıcanlar ile buluşmaya hazır… Yağda kızarttığımız patlıcanları sosun içine alıp tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
  • Son olarak ince kıyılmış maydanozları da ilave edip birkaç kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
  • Servis tabağına alıp ister yoğurtlu ister sade ister sıcak isterseniz de soğuk olarak dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun : )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA