Tam Kıvamında Mayalı Akıtma (Cızlama) Tarifi Nasıl Yapılır

mayalı akıtma nasıl yapılır
mayalı akıtma nasıl yapılır

Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmez bir klasiği olan mayalı akıtma ya da farklı yörelerde halk arasında bilinen diğer bir adıyla ifade edersek mayalı cızlama tarifi vereceğiz bu gün sizler için…

Oldukça pratik ve az malzeme ile hazırlanan bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz… Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı bir tarif olan cızlama ister peynir ile ister bal ile hem tatlı hem tuzlu severler için harika bir seçenek…

Ana malzemeleri olan un, süt ve yumurta ile çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz akıtma hem çocuklar için hem de misafirleriniz için besleyici özelliği yüksek sağlıklı bir atıştırmalık…

Akıtmanın boyutlarını ise pişirme esnasında dilerseniz büyük dilerseniz pankek gibi minik olarak istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Geleneksel anne yemekleri arasında en başta yer alan mayalı akıtma tarifi hem tadı hem lezzeti ile çocukluğunuzun anılarını tekrar canlandırmak için bulunmaz bir fırsat : )

Mayalı akıtma tarifine geçmeden önce cızlama hakkında hemen bir püf noktası verelim. aslında bu özellik püf noktasından ziyade akıtmanın krep ya da pankeke göre daha pratik bir tarif olması… Şöyle ki akıtma hamurunun pankek gibi koyu kıvamda olması ya da krep gibi akışkan kıvamda olması gibi bir zorunluluğu yok. kıvamı çok koyu geldiyse bir parça su ilavesi yapabilir ya da kıvamı çok cıvık olduysa bir miktar un ilavesi yapabilirsiniz… her durumda hamurunuz lezzetli bir akıtma haline gelecektir… Hal böyle olunca tarifi hazırlamak çok daha pratik olmasını sağlıyor. Bundan sonra yapılması gereken malzeme miktarlarına ve mayalanma sürecine dikkat etmek, sonrası bir lezzet harikası : )

Mayalı cızlama tarifinin detaylarına yazımızdan ulaşabileceğiniz gibi mayalı akıtma videomuzu da izleyebilirsiniz…

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin : ) 

Tam Kıvamında Mayalı Akıtma Tarifi


Mayalı akıtma cızlama tarifi için gerekli olan malzeme listesi şu şekildedir;

MALZEMELER;

  • 1 Su Bardağı Süt (Ilık)
  • 1 Su Bardağı Su (Ilık)
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1 Paket İnstant Maya
  • 1 Çay Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Adet Yumurta
  • Sıvı Yağ 

Mayalı Akıtma Nasıl Yapılır

YAPILIŞI;

  • Cızlama tarifi için öncelikle derin bir yoğurma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant kuru maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri alıyoruz. Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Ön mayalanma süreci için 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Sürenin sonunda mayalanıp kabaran hamurun içine 1 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Pürüzsüz bir kıvam alınca 2 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edip eş zamanlı olarak çırpıcı ile karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Tüm unu hamura yedirdikten sonra 1 adet yumurta ilave edip son birkaç defa karıştırıyoruz.
  • Yoğurma kabının üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
  • Akıtma hamurumuz mayalandıktan sonra hafif yağlanmış tavanın tam ortasına 1 kepçe hamurdan döküyoruz. Tavayı hareket ettirerek şekil almasını sağlıyoruz. Akıtmanın üzeri göz göz olunca ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişiriyoruz. Her iki tarafı da pişince servis tabağına alıyoruz. Sıcak akıtmaların üzerine bir parça tereyağı sürerek lezzetlendiriyoruz. Afiyet olsun : )
  • Not: Her akıtma için pişirme öncesinde tavayı tekrar yağlamayı unutmayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA