Turşu Suyunun Faydaları Turşu Suyu Tarifi

turşu suyunun faydaları, turşu suyu tarifi
turşu suyunun faydaları, turşu suyu tarifi

Turşu Suyu

Çok eski tarihlerden beri hazırlanan ve yemeklerde bolca tüketilen turşu ve turşu suyu ayrıca günümüzde de kışlık hazırlıklar için en başta yapılan ve sofralarımızdan baş tacı yiyecektir. Bizler de kültürümüzde bu kadar yer etmiş olan turşunun önemini vurgulamak ve turşu suyunun faydalarını bir kez daha hatırlamak için bu günkü konumuzu turşu suyu üzerine hazırlayalım istedik… Tam da kışlık turşu kurma zamanının geldiği bu mevsimde dilerseniz sizler de ev turşusu nasıl hazırlanır yazımızı okuyarak ev turşunuzu kendiniz yapabilirsiniz. Keyifli okumalar dileriz…

Turşu Suyunun Faydaları

  • Turşu suyunun mide bulantısına faydası; turşu suyu mide bulantısı için birebirdir. Turşu suyunun içinde yer alan sirke midenin Ph değerini dengeler. Mide bulantısına karşı koruma sağlar. Mideyi önemli oranda rahatlatır. Özellikle kusmanın ardından içilen turşu suyu mideyi iyileştirir ve olabildiğince hızlı bir şekilde eski haline geri döndürür.
  • Turşu suyunun cilde faydası; Turşu suyu, sinek sokması ya da başka herhangi bir sebepten dolayı oluşan kaşıntı hissini en aza indirir. Kaşıntı ve kızarıklık olan cilt yüzeyine bir miktar turşu suyu sürün. Cildinizde bir rahatlama olduğunu hemen fark edeceksiniz.
  • Turşu suyunun kas sağlığına faydası; Kaslarda oluşa ani kasılmalar ve kramplar günlük aktivitelerimizi önemli oranda etkiler ve ciddi boyutlarda rahatsızlıklar verir. Her gün düzenli olarak içilen bir miktar turşu suyunun kas kasılmalarını engellediği bilinmektedir. Bu nedenle özellikle sporcuların günlük spor faaliyetlerinin ardından turşu suyu tüketmesi tavsiye edilmektedir. Turşu suyu var olan kas kasılmalarını anında geçirdiği gibi kas ve eklem ağrılarının da oluşmasını engellemektedir.
  • Turşu suyunun susuzluğa faydası; Vücudun aşırı miktarda susuz kalması yani dehidrasyon yaşanması ciddi bir sağlık sorunudur. Vücudun susuz kalması anında yapılacak olan su kaybının telafi edilmesidir. Bu anlamda turşu suyu içmek vücudun su kaybını hızlı bir şekilde gideren alternatif bir içecektir. Aşırı terleme ya da uzun süren ishal gibi su ve elektrolikit kaybına sebep olan durumlarda turşu suyu içerek vücudun potasyum ve sodyum ihtiyacı da hızlı bir şekilde karşılanmış olmaktadır.
  • Turşu suyunun hazımsızlığa faydası; Turşu suyunun faydalarından bir diğeri de hazımsızlık ile ilgili problemlere getirdiği olumlu etkilerdir. Fermente edilmiş veya lifli gıdaların hazımsızlık problemlerine karşı oldukça yararlı olduğu artık herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Hazımsızlık ile ilgili tüm mide şikayetleri probiyotik bir içecek olan turşu suyunun sindirim sistemine iyi gelmesi ile birlikte son bulmaktadır. Hazımsızlık problemleri yaşıyorsanız günlük düzenli olarak ve tabi ki miktarına dikkat ederek turşu suyu tüketmeniz önerilir.
  • Turşu suyunun sinir sistemi hastalıklarına faydası; turşu suyunun ana maddesinden biri de sarımsaktır. Ve sarımsağın sinir sisteminin sağlığı üzerinde büyük etkileri vardır. Özellikle Parkinson ya da Alzheimer gibi hastalıklar üzerinde sarımsak içeren turşu suyunun büyük katkıları vardır.
  • Turşu suyunun bağışıklık sistemine faydası; İçeriğinde yüksek oranda antioksidan etkili maddeler barındıran turşu suyu serbest radikallerle savaşarak bağışıklık sisteminin güçlenmesini de sağlamaktadır. C ve E vitaminleri yönünden güçlü olması mikroplara karşı etkin mücadele etmede önemli roller üstlenmesini sağlamaktadır.
  • Turşu suyunun kan şekerinin dengelenmesine faydası; Turşu suyu kan şekerini dengede tutan bir içecektir. Turşu suyunun ana maddesi olan sirke özellikle yemek sonrası (tokluk) kan şekerinin dengelenmesinde önemli roller üstlenir. Ancak hemen belirtelim ki turşu suyundaki tuz oranının da çok olmaması gerekmektedir.
  • Turşu suyunun kabızlığa faydası; Turşu suyu bağırsak hareketlerinin iyileşmesi için oldukça faydalı etkiler gösterir. Bu nedenledir ki özellikle sabah aç karnına içilen yarım su bardağı turşu suyu kabızlığa karşı önemli etkiler gösterir. Özellikle lahananın turşu suyu kabızlığa karşı bire birdir. Dilerseniz kabızlığa iyi gelen yiyecekler hakkında daha detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
  • Turşu suyunun kanser ile mücadeleye etkisi; Rice üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre turşu suyu kansere karşı etkili bir içecektir. İçeriğinde bulunana antioksidanlar sayesinde serbest radikaller ile en üst düzeyde mücadele ederek kansere karşı önleyicidir.
  • Turşu suyunun diğer faydaları;
  • Aşırı miktarda alkol alındıysa, ertesi gününde bir bardak turşu suyu için. Böylelikle mide rahatlar ve baş ağrısı hafifler.
  • Güneş yanıkları üzerinde etkilidir.,
  • Regl dönemi sancılarını hafifletir.
  • Kalp rahatsızlıklarının görülmesini engeller.
  • Sağlık dışında saksı bitkilerini canlandırması, yabani otları yok etmesi ya da bakır tavaların temizliği gibi konularda da turşu suyunun birçok fayda sağladığı görülmektedir.

Turşu Suyu Tarifi

Turşu Suyu Tarifi İçin Gereken Malzemeler ; (2 kiloluk kavanoz İçin)

  • 1 litre içme suyu (5 su bardağı)
  • 4 yemek kaşığı turşuluk iri tuz
  • 1 – 2 adet kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı nohut
  • 1, 5 çay bardağı beyaz sirke
  • 6 – 7 diş sarımsak

Turşu suyunun yapılışı; Geniş bir kaba 5 bardak içme suyunu koyun. İçine 4 yemek kaşığı tuzu atıp iyice eriyinceye kadar karıştırın. Ardından kesme şekerleri, dilerseniz bir miktar limon tuzunu ve beyaz sirkeyi ilave edip iyice karıştırın. Ve daha sonra nohut ve sarımsakları karışımın içine atıp karıştırın. İşte böylece tam ölçülü turşu suyumuz hazır. Her çeşit turşu için gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz turşu suyunuz ile kuracağınız turşular şimdiden afiyet olsun.

Turşu Suyu Zayıflatır Mı?

Turşu suyu vücutta oluşması muhtemel yağ depolanmasını önler. Turşu suyu içinde bol miktarda asetik asit bulunmaktadır. Bu asit yapısı sayesinde yağ hücrelerinin depolanması önlenir. Ayrıca metabolizma çalışma hızı da turşu suyunun içindeki sirke ve diğer etken maddeler sayesinde artar. Şekerli ve yüksek kalorili içecekler yerine turşu tüketmek zayıflamaya yardımcı olur.

Turşu Suyunun Besin Değeri ve Kalorisi

1 Su Bardağı (200 ml) Turşu Suyunun  Besin Değerleri

Karbonhidrat (g): 3,63

Protein (g): 1,93

Yağ (g): 0,20

Lif (g): 0,31

Kalsiyum (mg): 26,00

Potasyum (mg): 200,00

Sodyum (mg): 372,00

Kolesterol (mg): 0,00

Vitamin A (IU): 334,00

Vitamin C (mg): 19,83

Demir (mg): 0,99

1 Su Bardağı (200 ml) turşu suyu sadece 24 kcal’dir (kalori). Oldukça düşük kalorili bir içecek olan 24 kalorilik 1 su bardağı (200 ml) turşu suyu diyet yaparken rahatlıkla tüketilebilir.  

Turşu Suyu Nasıl Tüketilmelidir

İçeriğinde yüksek oranda tuz olması nedeniyle turşu suyunun tüketim miktarı konusunda özellikle dikkatli olunması gerektiği kesinlikle unutulmamalıdır. Turşu suyunun günlük tüketim miktarı olarak da 1 su bardağından fazla içilmemesi tavsiye edilir.  Turşu suyu ile ilgili bilinmesi gerekenler;

  • Turşu suyu içerdiği yüksek miktardaki asit nedeniyle,  Gut  rahatsızlığı ve böbrek rahatsızlığı olanlar için uygun değildir.
  • Çok fazla turşu suyu tüketilmesi sonucunda kişide idrara çıkamama, ödem veya şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir.
  • Turşu suyu yüksek tansiyon hastaları için kesinlikle önerilmemektedir. Yüksek miktarda tuz içerdiği için turşu suyu tüketmek kaybedilen su miktarının artmasını hızlandırır. Böylece de kan basıncı iyice yükselebilir.
  • Çok fazla miktarda turşu suyu içilmesi fayda sağlamayı bırakın gaz, mide ağrısı ve ishal gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
  • Yine aşırı miktarda turşu suyu içmek vücudun elektrolit dengesini bozar ve kramp ile birlikte kas kasılmaların görülme sıklığını artırır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here