Zeytinli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır

zeytinli poğaça tarifi nasıl yapılır
zeytinli poğaça tarifi nasıl yapılır

Zeytinli Poğaça Tarifi

Hamur işi denilince akla gelen ilk ikramlardan biri de poğaça tarifidir. Peynirlisinden kıymalısına, patateslisinden dereotlusuna kadar pek çok değişik çeşitte yapılabilen poğaçalar farklı damak zevki olan bir çok kişiye hitap eder. Bu gün sizler için pişerken fırından mis gibi kokular yayacak olan enfes bir tarif; zeytinli açma poğaça tarifi vereceğiz.

Poğaça tarifinde kullanılan zeytin için ister hazır olarak marketlerde satılan zeytin ezmesi kullanabilir isterseniz de kendiniz evde zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp minik minik doğradıktan sonra da kullanmayı tercih edebilirsiniz. Bu seçim tamamen sizin o anki zaman durumunuza ve isteğinize bağlıdır. Her iki durumda da enfes lezzete sahip olan mis gibi zeytinli poğaçalara sahip olacağınızı hatırlatmak isteriz.

Zeytinli poğaça kalori konusu da oldukça merak edilen bir konudur. Özellikle kilo kontrolü yapan kişiler için yedikleri yiyeceklerin kalori hesaplamasını yapmak önemlidir. Bu nedenle hemen belirtelim ki; zeytinli poğaça kalori olarak hesaplandığında gramının yaklaşık olarak 380 kalori olduğu ortaya çıkmaktadır. Sürekli olarak tüketilmediği takdirde porsiyon miktarına dikkat edilerek tüketilmesinde her hangi bir sakınca yoktur.

Şimdi dilerseniz zeytinli poğaça nasıl yapılır diye merak edenleri daha fazla merakta bırakmayalım ve poğaça tarifleri arasında son günlerde oldukça popüler hale gelen zeytinli poğaça tarifinin detaylarını ve püf noktalarını sizlerle paylaşalım. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun, keyifli okumalar…

Poğaça Tarifi

Hazırlaması yaklaşık olarak 25 dakika pişirmesi ise ortalama olarak 25 dakika süren el yapımı doğal zeytinli poğaça malzemelerinden 12 kişilik poğaça çıkmaktadır. Sizler kişi sayısına göre malzeme miktarını değiştirebilirsiniz. Zeytinli poğaça tarifi için gereken malzemeler şu şekildedir;

  • 5 su bardağı elenmiş un
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 2 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 su bardağı zeytin yağı ya da sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tere yağı
  • 2 tatlı kaşığı toz maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi ya da ayıklanmış zeytin dilimleri
  • 1 adet yumurta
  • Susam
  • Çörek otu

Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır

zeytinli poğaça nasıl yapılır
zeytinli poğaça nasıl yapılır
  • Öncelikle zeytinli poğaça yapımı için hamurunu yapmak ile işe başlayın. Bunun için uygun bir kase içine ılık sütü, mayayı ve toz şekerini alıp maya eriyinceye kadar güzelce karıştırın. Bu aşamada ideal bir mayalama işlemi için sütün sıcağa hafif yakın bir ılıklıkta olmasına dikkat etmeniz oldukça önemli. Karışımı 15 dakika bekletip dinlendirin.
  • Derin bir hamur yoğurma kabına 5 bardak unu eleyerek ilave edin. Ortasını havuz gibi açıp içine yumurta akını, zeytinyağını, tuzu, ılık suyu ve mayalanmış karışımı ilave edin. yavaş yavaş karıştırıp ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğurun.
  • Hamur kabının üzerini temiz nemli bir bez ya da streç film ile kapatıp en az 2 saat mayalanması için bekletin.
  • Sürenin sonunda kabaran ve mayalanan poğaça hamurundan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp elinizde yuvarlayın. Tezgahın üzerinde merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın. İçine bir parça tereyağı ve zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde yuvarlayın. Rulo hamurun uçlarını birleştirip ister yağlanmış ister yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamurları dizerken sıkışık olarak değil aralıklı bir şekilde dizmenizi tavsiye ederiz. Zeytinli poğaçalara yuvarlak şekil ya da simit şeklinde halkalar gibi dilediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
  • Tüm hamurlara şekil verip tepsiye dizdikten sonra 1 saat daha mayalanması için tepside bekletin.
  • Sürenin ardından mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısını sürün.
  • Susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarıncaya kadar ortalama olarak 25 dakika boyunca pişirin. Servis tabağına aldığınız poğaçaları biraz dinlendirip ılık halde iken servis edin. Afiyet olsun…
Bu yazılarımız da dikkatinizi çekebilir;
Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Evde Ekmek Yapımı Tarifi
Kumpir Tarifi Nasıl Yapılır

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here